) Igår gjorde vi grymt goda mexikanska räkor, receptet kommer här. Godmorgon, helt slut efter helgen. Fullt ös som började med jobbparty på fredagen och oväntat besök från Mexico på lördag/söndag
På bilden har jag serverat quesadillas till, mexikanska tortillas fyllda med parmesanost, chili och basilika som steks i panna så osten smälter och brödet blir frasigt
blir ni nyfikna på våra tidigare temakvällar så har vi en italiensk kväll, tysk afton - gånger två, en kväll i 70-talets anda med denna efterrätten, en tacokväll och en med mexikanska smaker, för att tipsa om några
Helt plötsligt blev det lunchdax och idag åt vi på den mexikanska restaurangen ute vid poolen. Egentligen beställde vi bara förrätter, men det var så mycket mat att vi inte orkade någon vidare huvudrätt
Phoenix ligger inte alls långt från mexikanska gränsen så det är inte konstigt att det finns mycket utav den sortens mat här med tanke på att här kryllar av mexare
Huvudrätten består av Mexikanska fajitas med kryddig kyckling och limegräddfil och till efterrätt –Chokladkaka med dulche de leche och salta jordnötter
